Подготовить кастрюлю большого объема. Вареникам нужно свободное пространство, чтобы не слиплись. Соотношение воды к вареникам — 1/4. Для 500 г вареников потребуется 2,5–3 литра воды. Довести до кипения
Посолить воду. 1 чайная ложка на 2 литра воды. Для предотвращения слипания можно добавить растительное масло — 1 столовая ложка на 5 литров воды. По желанию можно добавить лавровый лист и перец горошком (для несладких вареников)
Аккуратно опустите вареники в кипящую воду. Варить на среднем огне. Не закрывать крышкой
Помешивать первые минуты, чтобы они не прилипли ко дну
После всплытия варить 3-4 минуты
Вариант подачи: подавать с растопленным сливочным маслом